Filière Hôtellerie-Restauration-Alimentation
 

Organisation de la formation à l'IUFM

 

La formation à l'IUFM est répartie de la manière suivante

 

1re ANNEE


Deux hypothèses de formation possibles :

  • Formation à temps complet (1 an) :

Dans ce cas les candidats peuvent trouver un financement dès le mois de janvier 2005
(FONGECIF - AFR - financement personnel …)

  • Formation à temps partiel (2 ans) :

Cette solution peut être envisagée par les salariés ne désirant pas quitter leur entreprise ou poste de travail (1 à 2 journées par semaine).
Dans ce cas de figure nous trouvons plus particulièrement :

- Les maîtres auxiliaires ou contractuels de la fonction publique
- Les salariés d'entreprise du secteur hôtelier (hébergement/restauration, production culinaire, sommellerie, bar, pâtisserie/boulangerie)

A l'issue de cette première année les candidats passent les épreuves écrites du concours en mars et les épreuves pratiques et orales en mai. Les candidats qui auraient échoué au concours peuvent redoubler sous certaines conditions (selon les années et les spécialités de concours, le pourcentage de réussite s'échelonne de 50 à 100 %).

 

2e ANNEE

Les candidats reçus au concours en juin reviennent à l'IUFM en septembre de la même année pour y suivre une formation pédagogique rémunérée (voir grille des salaires), ils sont par ailleurs affectés dans un établissement scolaire en stage pratique.

A l'issue de la seconde année les candidats passent les épreuves de titularisation. L'année suivante, ils sont affectés dans un établissement scolaire.

 

 


 

 

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