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Exploitation, encadrement et formation
LE CONTRAT D'APPRENTISSAGE
 Salarié(e) en entreprise
. Contrat de travail avec une période d'essai de 2 mois.
. L'apprenti a les mêmes droits et devoirs que tout salarié de l'entreprise.
. Le travail est accompagné par un maître d'apprentissage désigné par l'entreprise et répondant à des critères
de qualification.
. Le salaire est fixé en fonction de l'année de formation et de l'âge de l'apprenti (voir tableau). Il est exonéré
de charges sociales et de l'impôt sur le revenu.
. Son salaire brut = salaire net.
Tableau des
rémunérations |
18 à 20ans |
21 ans et plus |
| 2è année |
49% du SMIC |
61% du SMIC |
Étudiant(e) à l'IUFM / Université de Cergy-Pontoise
. Il/elle reçoit un enseignement de707 heures de cours dispensées avec un rythme d'alternance.
. La formation en cours est comptabilisée dans le temps de travail et rémunérée par l'entreprise, la présence
en cours est donc sous la responsabilité de l'entreprise.
Le CFA et l'IUFM / Université de Cergy-Pontoise
. Créé en 1993, le CFA SACEF s'appuie sur les équipes d'enseignants de ses écoles partenaires
et sur une équipe de conseillers professionnels qui encadrent l'apprenti et l'accompagnent sur la voie
du diplôme et de son insertion professionnelle.
. Le CFA SACEF, c'est aussi une association de 650 entreprises.
. Aujourd'hui le CFA SACEF offre les formations suivantes : un BAC Professionnel commerce, 7 BTS
2 diplômes d'écoles de commerce, des diplômes universitaires (Université de Saint-Denis, Université
de Cergy-Pontoise, Université de Poitiers), 1 diplôme d'ingénieurs, ainsi que deux titres homologués
en partenariat avec l'AFPA.
. L'IUFM de l'académie de Versailles est une composante de l'université de Cergy-Pontoise.
Il est spécialisé dans le domaine de l'éducation et a élargi son offre de formation en direction des métiers de
la formation et de la culture. Il propose des formations en licences professionnelles, en 3e année de licence
et des masters permettant entre autres une préparation aux concours de recrutement des personnels
enseignants de l'Éducation nationale..
. L'université de Cergy-Pontoise avec laquelle le CFA SACEF a une coopération de 4 ans sur des programmes
d'apprentissage propose 154 formations regroupées par domaines : droit, économie-gestion, lettres, langues,
sciences humaines et sociales, sciences et technologie
ÉTAPES DE L'INSCRIPTION
. Télécharger le dossier d'inscription sur ce site ou sur le site du CFA Sacef à partir du 15 janvier.
. Sélection des étudiants sur dossier, puis sélection en entretien vers la mi-avril.
. Remarque : vu le nombre important de candidats à se présenter et le nombre limité de places
(entre 25 à 30 étudiants sélectionnés par promotion), nous privilégions les étudiants ayant déjà un contact
avec des entreprises pour une signature de contrat d'apprentissage. (cf. onglet entreprise sur le site internet).
. Suivi personnalisé des futurs apprentis par la conseillère professionnelle du CFA Sacef.
INSCRIPTIONS POUR LA RENTRÉE DE SEPTEMBRE
 Dossier d'inscription 2012 à télécharger
- Parcours 1 : exploitation, encadrement et formation >>> cliquez ici
- Parcours 3 : traiteur événementiel et banqueting >>> cliquez ici
Envoyer le dossier d'inscription et une lettre de motivation à :
Thérèse DANIEL
Lycée des métiers de l'hôtellerie Guillaume Tirel
237 boulevard Raspail - 75014 Paris
Contact : Thérèse DANIEL
tél : 01 40 47 03 35
therese.daniel@u-cergy.fr
VOS CONTACTS :
. IUFM - Sébastien LE TACON - responsable de la licence professionnelle de restauration gastronomique
tél: 01 40 47 56 40
sebastien.le-tacon@u-cergy.fr
Télécharger la plaquette de présentation 
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